Conservas de pescado de Tarifa, atún rojo, melva, caballa, melva canutera, elaboradas con la misma tradición de hace más de un siglo.
Evaluación:''Auxis rochei'' es una especie de peces de la familia Scombridae en el orden de los Perciformes. Se reproduce durante los meses de verano. Los huevos y larvas son pelágicas. Come otros peces pelágicos boquerónes, etc. y cefalópodos y crustáceos pelágicos. Es epipelágico oceánico que durante el verano se acerca a la costa. Los machos pueden llegar alcanzar los Es cosmopolita de aguas templadas y cálidas: está presente en el Atlántico desde el Canal de la Mancha, hasta el Índico, el Pacífico y en todo el Mediterráneo. Forman bancos y realizan migraciones.
lea más''Auxis rochei rochei'' es una especie de peces de la familia Scombridae en el orden de los Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 50 cm de longitud total. Se encuentra en el Índico, el Pacífico y el Atlántico, incluyendo el Mar Mediterráneo.
La melva, ''Auxis thazard thazard'', es una subespecie del atún perteneciente a la familia Scombridae; se encuentra en las aguas tropicales y en los océanos templados. Se trata de un pez muy semejante al bonito, del cual se distingue por tener las dos aletas dorsales muy separadas una de otra.
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